Gianni Padovan, dopo gli studi tecnici, si è diplomato in Pianoforte presso il Conservatorio "A. Vivaldi" di Alessandria e in Musica Corale e Direzione di Coro presso il Conservatorio "G. Verdi" di Como. Ha seguito un corso quadriennale di Didattica della Musica tenuto da prestigiosi Docenti.

E' insegnante di Musica nella Scuola Primaria e nella scuola Secondaria di primo grado dal 1978.

Dirige la Corale Polifonica "Il Castello" di Rivoli e il Coro "La Fonte" di Grugliasco dalla loro fondazione (rispettivamente dal 1985 e dal 1978) svolgendo un'intensa attività concertistica sia in Italia sia all'estero, collaborando con Direttori di prestigiose Orchestre nazionali e internazionali.

Ha tenuto corsi di aggiornamento di Didattica della Musica e di Informatica Musicale rivolti ai docenti della scuola Elementare e Media.

Iscritto all'Albo Regionale degli insegnanti nei corsi di orientamento musicale (art. 5 L.R. 49/91) è stato Docente in un corso ad indirizzo Corale.

È docente di Teoria e Solfeggio nei Corsi di Formazione Musicale della Città di Torino (Civica Scuola Musicale).

All'attività di direttore, organista (titolare c/o la Chiesa Parrocchiale di S. Cassiano in Grugliasco) e di insegnante affianca quella di compositore di musiche corali e di armonizzatore di melodie tratte dal repertorio popolare e di musica leggera. Numerose sono le sue armonizzazioni e composizioni corali originali incise su cassetta e su Compact-Disc.